Protein tozu denildiğinde hâlâ aklınıza spor salonu, kaslı bir vücut ve shaker geliyorsa yalnız değilsiniz.
Çünkü protein ürünleri yıllarca neredeyse tamamen sporcular üzerinden anlatıldı.
Oysa bugün protein hakkında konuşmak için çok daha önemli bir nedenimiz var:
Kas yapmak kadar, sahip olduğumuz kası korumak.
Çünkü kaslarımız yalnızca görünüşümüzle ilgili değil. Gücümüzün, hareket kabiliyetimizin, metabolik sağlığımızın ve sağlıklı yaş alma sürecimizin önemli parçalarından biri.
Ve yaş ilerledikçe bu konu daha da önem kazanıyor.
40'tan sonra neden kası konuşuyoruz?
Kas dokumuz hayat boyunca aynı kalmaz.
Vücudumuz sürekli olarak kas proteini üretir ve parçalar. Genç yaşlarda yeterli beslenme ve hareketle bu dengeyi korumak daha kolayken yaş ilerledikçe kasların protein ve egzersiz gibi uyaranlara verdiği yanıt değişebilir.
Bu nedenle 40'lı yaşlardan itibaren yalnızca:
“Kaç kiloyum?”
sorusuna değil,
“Kasımı ne kadar iyi koruyorum?”
sorusuna da odaklanmak gerekir.
İleri yaşlarda kas kütlesi, kas gücü ve fiziksel performanstaki belirgin kayıpların ilerlemesi sarkopeni olarak tanımlanan tabloya kadar gidebilir.
Bu yüzden protein artık sadece fitness dünyasının konusu değil.
Sağlıklı yaş almanın da konusu.
Protein ihtiyacımız yaşla birlikte değişiyor mu?
Yetişkinler için uzun yıllardır günlük yaklaşık 0,8 g/kg protein referansı kullanılıyor.
Ancak yaş ilerledikçe optimal protein miktarının bundan daha yüksek olabileceğini gösteren bilimsel görüşler bulunuyor. Sağlıklı ileri yaştaki bireyler için günlük 1,0–1,2 g/kg protein alımını öneren uzman grupları mevcut.
Fakat yalnızca “daha fazla protein” demek de doğru değil.
Proteinin;
kalitesi, aminoasit profili, sindirilebilirliği, gün içindeki dağılımı ve kişinin hareket düzeyi
de önem taşıyor. İşte whey proteininin hikâyesi tam burada başlıyor. Aynı zamanda yanında bulunan karbonhidrat, yağ ve doğadan gelen besinlerle biyoyararlanım da ayrı bir konu.
Neden whey?
Whey yani peynir altı suyu proteini, yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir.
Hızlı sindirilir ve vücut tarafından etkin biçimde kullanılabilen zengin bir esansiyel aminoasit profiline sahiptir.
Özellikle bir aminoasit burada öne çıkar:
Lösin.
Lösin yalnızca proteinin yapı taşlarından biri değildir. Aynı zamanda kas protein sentezini başlatan hücresel mekanizmalarda önemli bir sinyal görevi görür.
Güncel bilimsel literatürde whey'in yüksek esansiyel aminoasit içeriği, lösin zenginliği ve hızlı sindirimi kas protein sentezi açısından önemli avantajları arasında gösteriliyor.
Bu nedenle whey artık yalnızca spor sonrası kullanılan bir protein olarak değil, yeterli ve kaliteli protein alımını destekleyebilecek bir beslenme aracı olarak da değerlendiriliyor.
Ama bizim aklımıza başka bir soru takıldı
Whey'in beslenme açısından bu kadar değerli bir protein kaynağı olduğunu biliyorduk.
Ama piyasadaki protein ürünlerine baktığımızda başka bir şey dikkatimizi çekti.
Protein neden mutlaka yoğun aromalı olmak zorundaydı?
Neden tatlandırıcılarla çok tatlı hale getiriliyordu?
Neden protein almanın pratik yolu ile gerçek besinlerden oluşan bir öğün fikri birbirinden bu kadar uzaklaşmıştı?
Foodclub'ın çıkış noktası tam olarak bu sorular oldu.
İyi bir protein kaynağını, gerçek gıdalarla buluşturabilir miydik?
Biz whey'den vazgeçmek istemedik.
Çünkü yüksek kaliteli, hızlı sindirilen ve esansiyel aminoasitler açısından zengin bir protein kaynağıydı.
Değiştirmek istediğimiz şey whey değil, katkılı, koruyuculu, tatlandırıcılı, aromalı protein ürünü fikriydi.
Foodclub böyle doğdu
Foodclub'ı geliştirirken hedefimiz yalnızca “bir ölçek protein” üretmek değildi.
Whey proteininin yanına gerçek gıda bileşenlerini koymak istedik.
Aroma yerine gerçek lezzet kaynakları.
Tatlandırıcı yerine bileşenlerin kendi tadı.
Katkılar yerine daha sade bir içerik.
Ve proteini sadece shaker'a değil, gerçek bir öğünün içine taşımak.
Bu nedenle Foodclub;
katkı maddesi, koruyucu, renklendirici, aroma ve tatlandırıcı eklemeden, yüksek kaliteli whey proteinini seçilmiş gerçek gıda bileşenleriyle bir araya getirme fikri üzerine kuruldu.
Çünkü bizim için mesele yalnızca:
“Kaç gram protein var?”
değildi.
“Bu proteini günlük hayatın gerçek bir parçası haline nasıl getiririz?”
sorusuydu.
Protein neden sadece shaker'dan içilmek zorunda olsun?
Belki de protein tozlarına bakışımızdaki en büyük sınırlamalardan biri bu.
Protein tozu = su + shaker.
Oysa protein desteği günlük beslenmenin farklı noktalarına entegre edilebilir.
Yoğurdun içine eklenebilir.
Bir bowl'un parçası olabilir.
Yumurta ile pankeke dönüşebilir.
Smoothie hazırlanabilir.
Yoğun bir günde dengeli bir öğün oluşturmayı kolaylaştırabilir.
Foodclub'ın “protein ürünü” yerine öğünün bir parçası olmasını istememizin nedeni de bu.
Çünkü sürdürülebilir beslenme, yalnızca besin değerlerinden değil, o beslenme biçiminin gerçek hayatta uygulanabilir olmasından geçiyor.
Peki protein sadece spor yapanlara mı gerekli?
Hayır.
Protein insan vücudunun temel besin öğelerinden biridir.
Kas dokusunun korunması ise yalnızca sporcuların hedefi değildir.
Özellikle yaş ilerledikçe yeterli protein alımı, fiziksel aktivite ve direnç egzersizi sağlıklı yaş alma yaklaşımının önemli parçaları haline gelir.
Bu nedenle protein konusunda sorulması gereken ilk soru:
“Spor yapıyor muyum?”
değil.
Belki de şu olmalı:
“Gün içerisinde gerçekten yeterli ve kaliteli protein alıyor muyum?”
Protein meselesine biraz farklı bakmanın zamanı geldi
Protein tozu bir sporcu kimliği olmak zorunda değil.
Whey de yalnızca spor salonundan çıktıktan sonra içilen bir ürün olmak zorunda değil.
Protein; kahvaltınızın, ara öğününüzün veya yoğun bir günün ortasında hazırladığınız pratik bir öğünün parçası olabilir.
Çünkü yaş aldıkça hedefimiz yalnızca tartıda daha az görmek değil.
Güçlü kalmak.Kasımızı korumak.İyi beslenmek.Ve bunu gerçek hayatın içinde sürdürebilmek.
Foodclub'ın hikâyesi de tam burada başlıyor.
Proteini hayatın içine geri koymak.